Harcsa

A folyami vagy leső harcsa (Silurus glanis), a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályába, a harcsaalakúak (Siluriformes) rendjébe és a harcsafélék (Siluridae) családjába tartozó faj.

Előfordulási területein jól alkalmazkodik a különböző viszonyokhoz. Viszonylag jól viseli a vizek szennyezettségét. Oxigénigénye alacsony. Hazánk legtöbb vízében megtalálható.

Éjjeli életmódot folytat. Táplálkozása ragadozó,fő tápláléka a halhús, de szinte bármilyen hozzáférhető állati táplálékot elfogyaszt. Táplálkozása intenzív, a táplálék összetételének változatossága miatt jó táplálék hasznosítás jellemzi.

Az egyik legjobb növekedési erélyt mutató halunk. Magyarországon a legnagyobbra növő hal.

Húsa szálkamentes, rendkívül ízletes. Húsminősége kiváló.